“五毒”俱全：欧盟人谈吃色变

英国疯牛病、比利时污染鸡、法国厂家用污染物做动物饲料、荷兰等国的可口可乐、以受污染的牛血为净化剂的法国葡萄酒，还有近日在法国发现受到“李斯特氏杆菌污染的熟肉酱……真可谓一波未平一波又起，一连串的食品安全事故令消费者小心翼翼、百禁其口，欧洲食品的声誉也大受影响。一个法国朋友和我开玩笑说，看来只有吃自家花园里的产品才放心了！

1986年11月，英国宣布发现第1例疯牛病，迄今欧洲各国已发现有十几万头牛受到了感染。开始，英国政府还正式宣布过“疯牛病可能会传染给人类这一推测没有科学依据，但后来越来越多的科学家认为，一种侵蚀人脑的致命疾病“克雅氏症在英国疯牛病的源头———阿斯弗德小镇中青年人群中的集中异常出现，除了判断是因为患者食用过疯牛肉这一共同特征之外，没有其它更合乎逻辑的解释。法国发现的“克雅氏症”患者也曾是牛肉爱好者。自此之后，英国牛肉成为过街老鼠。

受英国疯牛病之害最深的是法国，对英国牛肉禁销最烈的自然也是法国。法国也曾发现疯牛病例，据专家分析，染病的原因可能是被喂养了含有引起疯牛病物质的混合饲料。在对法国国内的疯牛“发现一个，宰杀、销毁一群”的同时，1999年初由法国政府出面，宣布对英国牛肉实行“全面、绝对禁止”。8月1日，欧盟经过专家考察后，认为英国牛肉已经“没问题”，正式决定要求各国取消对英国牛肉的销售禁令，而法国政府仍然坚持“我们优先考虑的是公众的健康和消费者的安全”，在缺乏充分的安全保障、英国牛肉受到污染的危险依然存在的情况下，法国要继续维持对英国牛肉的禁令。法国总理若斯潘还亲自给他“志同道合”的英国首相布莱尔打电话解释法国的立场。

而欧盟委员会对法国抵制欧盟决定、拒绝销售英国牛肉一事也非常恼火，在英国的一再努力下，一度尝试要通过法律解决问题，即向欧洲法院提出起诉，控告法国违反欧盟有关商品自由流通的法律。从而酿成了一场不大不小的国家和国家间、乃至国家和国际组织间的外交争端，颇为引人瞩目。

去年5月，比利时“二恶英污染奶制品、猪肉和鸡事件又浮出水面。比利时历来号称是欧洲的主要食品供应国。具有很强的致癌和致畸作用的物质“二恶英这个本来十分专业的名词，让这个一直以自己的农产品为自豪的国家一下子如坠深渊。上千家牲畜饲养场被关，另有数百家农场被列入“黑名单，各国政府先后宣布禁止进口比利时的农副产品。

比利时国内也受到别人产品的损害。不过这回被扯进来的不再是欧洲人，而是美国知名企业可口可乐。6月，4名儿童喝过可口可乐后因身体不适不得不住院。尽管公司宣称他们的产品无问题，不会停产，但还是被迫采取了诸如大规模回收可口可乐等措施，以安抚消费者。

接下来驰名世界的法国葡萄酒又成为众矢之的。葡萄酒生产过程中由于有杂质。看上去十分混浊。而一种老的制酒工艺是以牛血为原料制成净化剂净化葡萄酒。1997年，因为“疯牛病的原因，欧盟已明文规定禁止使用此种原始的净化方法，但法国西南部的几个省的小酿酒作坊仍我行我素，结果东窗事发，令人担心“喝葡萄酒喝出疯牛病，数万升葡萄酒被封存，一向声誉良好的法国葡萄酒遭受了一次重大打击。

而进入新世纪没几天，在法国的李斯特杆菌污染熟肉制品、致两人死亡案发生后，欧盟委员会随即发表了欧盟《食品安全白皮书》，宣布将成立“欧洲食品独立权力机构。欧盟负责保健和消费者事务的委员大卫·伯恩称，该机构将统一管理欧盟境内所有与食品安全有关的事情，并负责向欧盟委员会递交有关食品卫生的分析报告。《食品安全白皮书》则对从食品的原料采购、生产、销售“从农场到餐桌都作出了新规定，力求使食品安全问题法制化。

入口的东西关乎人命，人命关天。人只活一次，都愿意活得长一点、好一点。发生了食品安全事故，责任到底在谁？还是着眼于“保证不再发生此类事件，而对这次事件可能的责任者网开一面？目前在法国正在就闹得沸沸扬扬的李氏杆菌污染熟肉制品“究竟谁该负责进行广泛的讨论。

有人说，消费者有责任。在食品保鲜期、食用条件等方面过于大意，或者说，过于相信有关部门的食品检查规定和企业实行这些规定的诚意或能力。而事实上，即使这些规定足够严格、充分合理，也还会有百密一疏的情况出现。所以有人建议说，一旦出现问题，哪怕是很小的问题，消费者也应该“较真儿，宁可冤枉一批，绝不放过一个，毕竟由“例外造成的后果有可能是致命的，而且要由自己承担！

有人说，企业有责任。老板总是想要用最小的成本产出最大的利润，因此会想尽办法降低成本，有时就会出岔子；更有甚者，明知故犯，违规生产，铤而走险，目的还是一个“钱字。有消息说，比利时牲畜家禽遭二恶英污染，很有可能是因为在饲料中掺入了工业用油造成的。这种工业用油极易衍生二恶英类剧毒物质，但成本比被替代的动物脂肪或植物脂肪低得多。